Recette Whoopies chocolatés

Ingrédients:

Pour le biscuit:

• 40 g de chocolats au lait
• 75 g de beurre
• 80 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 110 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 15 g de cacao en poudre (amer)
• 5 cl de lait
• sel

Pour la crème:

• 100 g de beurre
• 150 g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de mascarpone
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

Préparation: 

• Préchauffer le four à 180°C (th 6)
• Faire fondre le chocolat au bain-marie
• Fouetter le beurre tempéré avec le sucre puis ajouter l’œuf.
• Ajouter le chocolat fondu.
• Incorporer ensuite la farine mélangée à la levure, le cacao, une pincée de sel puis le lait
• A l’aide d’une poche à douille, former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson puis mettre à cuire pour 15 minutes. Lasse refroidir avant de retirer de la plaque
• Préparer la crème: travailler le beurre en pommade puis ajouter petit à petit, tout en fouettant, le sucre glace jusqu’à ce que la crème blanchisse et devienne onctueuse. Ajouter le mascarpone, l’extrait de vanille et battre jusqu’à l’obtention d’une crème homogène
• Remplir une poche à douille et déposer une noix entre 2 palets. Réserver au frais.

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