Recette des gaufres de ma maman

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J’avais déjà testé plusieurs recettes de gaufres avant celle-ci… Et jamais je ne retrouvais le croustillant ou le bon petit goût des gaufres de mon enfance… Elles se rapprochent d’ailleurs pas mal de celles qu’on peut acheter à la fête foraine…  Et puis lors d’un séjour chez mes parents ma maman nous a fait des gaufres… Je n’ai pas attendu longtemps pour lui demander sa recette et j’ai décidé, aujourd’hui, de la partager avec vous !! 😊

Ingrédients:

350g de farine

15cl de bière

35cl de lait tiède

150g de beurre

15g de levure fraîche

1pincee de sel

2 œufs

2 cuill à soupe de sucre

Préparation :

Mettre la farine dans un saladier.Dans un autre saladier délayer le lait + la levure. Ajouter 2 jaunes d’œufs dans la farine, monter les blancs en neige, mélanger lait+ levure au mélange jaunes d œufs +farine et ajouter 1 pincée de sel+ sucre. Ajouter la bière, le beurre fondu et ajouter les blancs en neige délicatement.

Recouvrir le tout d un torchon et laisser poser 30 min minimum.

Cuire ensuite 3 minutes minimum dans la machine à gaufres.

Il ne vous reste plus qu’à choisir ce qui accompagnera vos gaufres: sucre glace, confiture ou pâte à tartiner (je vous partagerai bientôt la recette de pâte à tartiner que nous préférons tous à la maison !)

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